понедельник, 29 января 2018 г.

Запасы зимние

В этом году у на уродились яблоки. Наварила варенья... Вот это очень понравилось

Яблочное варенье с орехами

четверг, 18 января 2018 г.

Лимоны пристраивала

Как я уже писала, соленые лимоны по началу использовала исключительно в зеленый салат. Немножечко, как приправу. Однако, я ж не зря целую банку лимонов насолила. Куда-то ж ее девать надо. Поверхностные прогулки по интернету выдали рецепт курицы по-мароккански. Писали, что очень даже приличная штука получается.

 Курица (индейка) по-мароккански


среда, 17 января 2018 г.

Над лимонами издевалась

Есть фрукты - они должны быть сладкими, есть овощи - эти обязаны быть солеными. Никак иначе. Удивление и непонимание вызывают вызывают в овощном магазине соленые арбузы? Зачем? Они и так съедаются. Живьем без любой дополнительной обработки. 
Перелом произошел году эдак в 90. Рядом с институтом была "Шоколадница". В те времена это бала не сеть кафе-кондитерских, точки которой есть по всей Москве и не только. А такое добротное кафе с очень небольшим меню, включавшем в том числе курицу-гриль, гарнир к которой менялся в зависимости от сезона, и того, что шеф-повар смог достать. Это могли быть свежие помидоры, слайс грейпфрута. Однажды на гарнир нам подали веточку соленого винограда. Было очень непривычно, но очень вкусно. Видно тогда наши студенты быстро его распробовали и размели трехлитровые банки соленого винограда в районе полугода скучавшие на полках нашего буфета.
С той поры я уже не так боялась пробовать какие-то нестандартные для меня вкусы. Даже почувствовала какой-то в том интерес. 
Про соленые лимоны скорее всего впервые услышала у Джейми Оливера. Очень удивилась, но в мозгу отложила. Приготовить решилась после покупки книг Оттоленги, в которой есть несколько вариантов: классический и быстрый.

Консервированные лимоны

пятница, 12 января 2018 г.

Идеал... практически

Я уже не раз готовила чизкейки. Начала с тортиков без выпечки, в духовке тоже делала. Все хороши и замечательны. Однако, первые напоминают панакоту, вторые - запеканку. Это понимаешь, когда уже несколько раз приготовишь и попробуешь и свои, и какие-нибудь чужие, например, в хорошей кондитерской. Ну, куда нам до кондитерской...
Я уже писала, что на работе у меня есть девушка, которая любит готовить всякие тортики-пирожные и тому подобные вкусные штучки. Дарит коллегам на разные праздники самодельные пряники, печенья и тортики. В общем и умница и красавица. Недавно у нашего коллеги был День рождения. И он получил в подарок чизкейк, который был дружно съеден коллективом. Я тоже кусочек ухватила, так как было сказано, что " у Ренаты чизкейки очень вкусные". Было просто потрясена структурой: нежная кремовая, не панакота, не запеканка. Совсем другое. Тут же побежала выяснять откуда рецепт. Оказалось ничего тайного - Андрея Рудькова. Решила, что я просто обязана приготовить его на Новый год.

Классический чизкейк

четверг, 4 января 2018 г.

Я пока здесь

Всех, всех, всех с Новым годом!
Пусть в этом году нас ждут новые достижения, удачи и радость!
Пусть в этом году у нас будет все, чего не доставало в прошлом и немного больше:)
Всем здоровья, радости и благополучия!

Я еще иногда заглядываю в компьютер. Только не дома, а иногда на работе. Но и на работе, хоть на данный девайс там претендент только один, то бишь я, времени на то, чтобы писать посты просто не было. Я я кое-что готовила, даже кой-чаво отсняла. Но сегодня покажу свое творение совсем из другой области. А именно вот такую девочку.


Впервые увидела подобные куклы у Нади. И прям руки зачесались. Купила книгу  Яны Волковой. Порылась в интернете... И сделала. Надеюсь, что это не последняя, так как получила массу удовольствия в прецессе.

вторник, 31 октября 2017 г.

Тыквенный сок

Лето в этом году у нас выдалось на редкость гадостное. Нет, я конечно помню было лето сырое, где-то в середине 90-х. С конца июня три недели непрерывных дождей. Я ж это время удачно решила провести на заводской базе, что под Юхновом на реке Угра. Собралась нас там небольшая компания не обремененных семейными заботами товарищей обоего пола. Коллектив в основном многолетне знакомый. Помню жутко хотелось погреться на солнышке на пляже, на песочке. Посему, если к трапезе полагалось спиртное обязательно произносился тост "За хорошую погоду". Через какое-то время, поняв, что к изменению погоды это не приводит, стали пить за погоду плохую. Вот тут мы ее, погоду то есть, измором взяли. Проливные дожди сменились кратковременными, ну, так, чтоб отметиться. Хоть шашлыки тогда под зонтиками пожарили однажды. Да, отпуск в том году "удался". Хотя кто-то тогда грибов набрал, но нас это тогда не очень интересовало.
В этом году отпуск пришелся на погоду хорошую, только было его (отпуска) и ее (погоды) всего две недели. Я за это лето даже платье ни разу не надела, все в джинсах и промоталась.
Урожай на даче тоже никакой. Даже кабачки были жидкие. Только за все время у нас впервые более-менее приличные яблоки уродились. Я потом покажу, что с ними наготовила. А сегодня из полутора уродившихся анорексичных тыкв

Тыквенный сок с апельсином


четверг, 21 сентября 2017 г.

Грушами угостили

Наши соседи по даче боролись с урожаем. Нас призвали на помощь. В итоге - пакет с грушами. Нашими подмосковными. Сортов "Лада" и "Чижевская".  Они мелкие, вкусные всего пару дней после того, как их сорвали. Куда-то надо пристраивать. Решила приготовить чатни. По рецепту из блога Елены-Герберы. Я его уже пару лет назад делала - очень понравился. Но решила попробовать еще какой-нибудь. Посему получилось два варианта

Грушевый чатни